Cardinal Cleemis demands ban on 'Agnes of God'

The play, directed by Mumbai born Kaizaad Kotwal, is an adaptation of a 1982 Broadway production.

Posted on October 1, 2015, 8:24 AM

New Delhi: Cardinal Baselios Cleemis, president of the Catholic Bishops’ Conference of India, has demanded a ban on the play ‘Agnes of God’ saying it hurts the religious sentiments of millions of Christians in the country. 

The content of the play "misinterprets the religious belief of the Christian Community and wrongly portrays character" of thousands of the clergy "who are committed to a life of celibacy," he said in a letter addressed to the Union Home Minister Rajnath Singh.

The play, directed by Mumbai born Kaizaad Kotwal, is an adaptation of a 1982 Broadway production written by American playwright and screenwriter John Pielmeier.

The original work, reportedly based on a true incident in the US, tells the story of a novice nun who gives birth and insists that the child was the result of a virgin conception. Investigations by a psychiatrist lead to a clash with the mother superior of the convent but establish sexual relations. The title is a pun on the Latin phrase Agnus Dei (Lamb of God).

The drama was scheduled for Oct. 4 staging in a Mumabi auditorium but the authorities of the auditorium reportedly cancelled the show following protests from a city-based organization, Catholic Secular Forum.

Cardinal Cleemis said the drama is "a mockery of lakhs of Religious Sisters who are working selflessly with dedication and generosity" and the play "will deeply hurt the sentiments of Christians, who are always made easy targets, for no fear of retaliation and taken for granted for their peace loving nature.

"Cardinal Cleemis in the letter stressed that Christian community is "against any form of art and media that target the clergy and Religious men and women of any Religion, as we believe that Indian culture respects all faith and religions," said a press release issued by Father Joseph Chinnayyan, the deputy secretary general of CBCI.

Cardinal Cleemis wanted Singh to instruct chief ministers of Maharashtra, Andhra Pradesh, Telangana and Kerala, where this play may be staged at different times, to ban this play.

The senior Church leader said a danger in allowing the play is that "it will be an encouragement for such vicious minds to come out with similar plays, based on other religions, and the reaction need not be always peaceful and tolerant, leading to destroying the religious harmony.

"The cardinal has written a similar letter to Minister for Information and Broadcasting Arun Jaitley," said the release from Father Chinnayyan.

Press release

CBCI ,New Delhi ,Cardinal Cleemis ,Ban On 'Agnes Of God' ,Mumbai

Courtesy: http://www.ucanindia.in/news/cardinal-cleemis-demands-ban-on-agnes-of-god/30278/daily

"The pope has to apologize to Indians who are the victims of sexual abuse by the priests"

VHP wants pope apologize to Indians

Many cases of sexual abuse occurred in India and deserve recompense, official says.

Posted on September 30, 2015, 8:10 AM

New Delhi: A prominent Hindu group in India has asked Pope Francis to apologize to Indians who have suffered sexual abuse at the hands of Christian missionaries in the country.

The joint general secretary of Vishwa Hindu Parishad, or world Hindu council, Surendra Jain, said Christian missionaries have sexually abused children in India and Pope Francis should apologize to the victims, reported the mass circulation Hindi daily Navbharat Times.

Jain was responding to the news of the pope's Sept. 27 meeting in Philadelphia with survivors of clergy sexual abuse.

In the 30-minute meeting with three women and two men, the pope said, "It is engraved in my heart, the stories, suffering and pain of the children abused by priests."

"I continue to feel an overwhelming sense of embarrassment because of those who had in their care the little ones and caused them great harm. I am deeply sorry. God cries," the pope reportedly said.

Jain told ucanews.com that Christian missionaries have been involved in such acts around the globe and the pope is offering an apology because there is pressure on him from the U.S. and other western nations.

In India too, "Christian missionaries have been involved in damaging temples and sexual abuse," Jain said.

"The pope has to apologize to Indians who are the victims of sexual abuse by the Christian missionaries," he told ucanews.com.

Jain said that there are "plenty of cases of sexual abuse of children and women by the Christian priests in the states of Karnataka, Odisha and Jharkhand."

"These cases do not make it to the national media. They are mostly reported in the regional local dailies of that particular region," Jain said.

Christian society in India is "not enlightened as in the West. Indians do not always come out and report if a person from the family becomes victims of sexual abuse by clergy," he added.

Father Gyanprakash Topno, spokesman for the bishops' conference declined to comment, saying he was not aware of Jain's demand. "We will respond, if necessary, after having seen the full text of the said demand," he added.

Source: UCAN

Abuse ,Hindu Group ,Pope's Apology ,Clergy Sex Abuse

Courtesy: http://www.ucanindia.in/news/vhp-wants-pope-apologize-to-indians/30259/daily

Submission for 'CHURCH ACT' to The Hon'ble PM by THE FEDERATION OF THE CATHOLIC FAITHFUL, CHENNAI on 1st Sept. 2015

Memorandum for 'CHURCH ACT' 
submitted to The Hon'ble PM 
by THE FEDERATION OF THE CATHOLIC FAITHFUL, CHENNAI 
on 1st Sept. 2015

Sub: Enactment of Law to protect and regulate properties and assets belonging to Christian Community and Churches in India - Submitted by The Federation of the Catholic communities, CHENNAI to Hon’ble PM

DIGITAL INDIA

DIGITAL INDIA

കേരളത്തില്‍ മുന്‍പില്ലാത്ത വിധം വര്‍ഗീയത ശക്തിപ്രാപിക്കുന്നതില്‍ സഭയുടെ പങ്ക്; വര്‍ഗ്ഗീയത കേരളത്തില്‍ മുന്‍പില്ലാത്ത വിധം വ്യാപിക്കുന്നതിന്റെ ഉത്തരവാദിത്വം കത്തോലിക്കാസഭക്കുമുണ്ട്. കര്‍ദിനാള്‍ ഒന്ന് സ്വയം വിശകലനം നടത്തിയാല്‍ തെറ്റ് എങ്ങിനെയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്‌ എന്നും, കാരണം എന്തെന്നും മനസിലാകും. സഭയുടെ നിക്ഷിപ്ത താല്‍പര്യ സംരക്ഷണം മാത്രം മുന്നില്‍ കണ്ടുള്ള ശൈലി മാറ്റിയെടുത്താല്‍ വലിയ അളവില്‍ പരിഹാരം ഉണ്ടാകും.

കേരളത്തില്‍ മുന്‍പില്ലാത്ത വിധം വര്‍ഗീയത ശക്തിപ്രാപിക്കുന്നു: കര്‍ദിനാള്‍ മാര്‍ ബസേലിയോസ് ക്ലിമ്മീസ് 

കേരളത്തില്‍ മുന്‍പെങ്ങുമില്ലാത്ത വിധം വര്‍ഗീയത ശക്തിപ്രാപിച്ചു വരുന്നതായി മലങ്കര കത്തോലിക്ക സഭാധ്യക്ഷന്‍ കര്‍ദിനാള്‍ മാര്‍ ബസേലിയോസ് ക്ലിമ്മീസ് കാതോലിക്കാ ബാവ. ബ്രിട്ടീഷുകാര്‍ ചെയ്തതു പോലെ തമ്മിലടിപ്പിച്ച് ഇല്ലാതാക്കുകയാണ് ഇവരുടെ ലക്ഷ്യം. ദേശത്തെ വെട്ടിമുറിക്കാനുള്ള ഇത്തരം പ്രവര്‍ത്തനത്തിനെതിരെ സഭാവിശ്വാസികള്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കണമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. തിരുവല്ലയില്‍ കത്തോലിക്ക സഭാ പുനരൈക്യ വാര്‍ഷിക സമാപനസമ്മേളനത്തില്‍ അധ്യക്ഷത വഹിച്ച് സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു അദ്ദേഹം

Courtesy: http://www.manoramanews.com/news/breaking-news/Cardinal-Baselios-Cleemis-Catholicos.html 

Aluva St Dominic Church

Aluva St Dominic Church

തിരിച്ചറിവിന്റെ പ്രായത്തില്‍ കത്തോലിക്കാ വിശ്വാസിയായ കുട്ടികള്‍ക്ക് സ്വീകരിക്കാന്‍ കടമയുള്ള ഒരു കൂദാശയാണ് അനുരഞ്ചനത്തിന്റെ കൂദാശ. ഇതിനു ബിഷപ്പിന്റെയോ വികാരിയുടെയോ അനുവാദം വേണ്ട. മറ്റു കൂദാശകള്‍ പോലെതന്നെ ഇതും സ്വീകരിക്കുന്നതിനു വിശ്വാസികള്‍ മുന്നോട്ടുവന്നാല്‍ 'ആദ്യ കുര്‍ബ്ബാന' എന്ന പുരോഹിത ചൂഷണത്തില്‍ നിന്നും രക്ഷപ്പെടാം. 

തന്റെ കടമ നിര്‍വഹിച്ചതിന് ശേഷം ഇടവക വികാരിയെ രേഖാമൂലം അറിയിച്ചാല്‍ അതു പള്ളി രജിസ്റ്ററില്‍ രേഖപ്പെടുത്താനുള്ള ബാധ്യത വികാരിക്കാണ്. കുര്‍ബ്ബാന സ്വീകരണത്തിനു മുമ്പ് കുട്ടികള്‍ക്ക് വേണ്ടതായ അറിവ് അമ്മമാര്‍ക്ക് നല്‍കാവുന്നതാണ്. എന്ത് വന്നാലും ചൂഷണത്തിനു വഴങ്ങില്ല എന്ന നിശ്ചയദാര്‍ഡ്യം കുട്ടികളിലും, കുടുംബങ്ങളിലും വളര്‍ത്തിയെടുക്കണം.

04/09/2015 ല്‍ ഫെഡറേഷന്‍ രജിസ്റ്റര്‍ തപാലിലയച്ച കത്ത്

സ്വീകര്‍ത്താവ്

കര്‍ദിനാള്‍ ഡോ. ജോര്‍ജ്ജ് ആലഞ്ചേരി,

മേജര്‍ ആര്‍ച്ച് ബിഷപ്പ്, അങ്കമാലി എറണാകുളം അതിരൂപത

സെന്റ് തോമാസ് മൗണ്ട്, കക്കനാട്, എറണാകുളം

ബഹുമാനപ്പെട്ട മേജര്‍ ആര്‍ച്ച് ബിഷപ്പ്,

               ആലുവ സെന്റ് ഡൊമനിക് ഫൊറോന പള്ളി ഇടവകാംഗമായ പാറായി താണ്ടമ്മ ജോര്‍ജ്ജ് തരകന്റെ പേരകുട്ടിയുടെ ആദ്യകര്‍ബ്ബാന സ്വീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ പള്ളിക്കുറി ആവശ്യപ്പെട്ടുകൊണ്ട് ഇടവക വികാരിയായ ഫാ. ജോണ്‍ തെക്കനെ ശ്രീമതി താണ്ടമ്മ ജോര്‍ജ്ജ് തരകന്‍ നേരിട്ട് സമീപിച്ചിരുന്നു. എന്നാല്‍ അവരുടെ പേരില്‍ പള്ളിക്കണക്കില്‍ അവരുടെ സമ്മതമില്ലാതെ എഴുതി വച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ലക്ഷം രൂപയില്‍ അവര്‍ മുമ്പ് കൊടുത്ത എഴുപത്തയ്യായിരം രൂപ കഴിച്ച് ബാക്കിയുണ്ട് എന്ന് പറയുന്ന ഇരുപത്തയ്യായിരം രൂപ വികാരി ആവശ്യപ്പെട്ടു. അതിന് വിസമ്മതം പ്രകടിപ്പിച്ചപ്പോള്‍ ആവശ്യപ്പെട്ട പള്ളിക്കുറി കൊടുക്കാതെ മടക്കി അയച്ചു. അടുത്ത ദിവസം അവരുടെ ബന്ധുവായ ശ്രീ. ബ്രൈറ്റ് വികാരിയെ സമീപിച്ച് മേല്‍പറഞ്ഞ കുറി ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഇരുപത്തയ്യായിരം രൂപ കൊടുക്കാതെ ആദ്യകുര്‍ബ്ബാന സ്വീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ പള്ളിക്കുറി നല്‍കാന്‍ സാധ്യമല്ലെന്ന് ഫാ. ജോണ്‍ തെക്കന്‍ ശഠിക്കുകയായിരുന്നു.

               ശ്രീമതി താണ്ടമ്മ ജോര്‍ജ്ജ് തരകന്റെ അനുമതിയില്ലാതെ എഴുതി വച്ചിരിക്കുന്ന കണക്കില്‍, മുമ്പ് ചെക്കായി 50,000 രൂപയും, റൊക്കം പണമായി 25,000 രൂപയും കൊടുത്ത് അവര്‍ സഹകരിച്ചിട്ടുണ്ട് (25,000 രൂപയുടെ ചെക്ക് തിരികെ കൊടുത്ത് റൊക്കം പണമായി വികാരി കൈപറ്റുകയായിരുന്നു). ശ്രീമതി താണ്ടമ്മ ജോര്‍ജ്ജ് തരകന്റെ മകന്‍ മാത്യു ജോലിചെയ്യുന്നതും, കുടുംബമായി താമസിക്കുന്നതും ദുബൈലാണ്. കുട്ടികള്‍ അവിടെയാണ് പഠിക്കുന്നത്. പേരകുട്ടിയായ റയണ് ഇപ്പോള്‍ 8 വയസ്സ്  ആയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടിയുടെ ആദ്യകുര്‍ബ്ബാന സ്വീകരണം ദുബൈയില്‍വെച്ച് നടത്താനാണ് മാതാപിതാക്കള്‍ തീരുമാനിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ ആവശ്യത്തിലേക്ക് സ്വന്തം ഇടവകയില്‍ നിന്നും പള്ളിക്കുറി ആവശ്യമായതുകൊണ്ടാണ് ഇടവക വികാരിയെ സമീപിക്കാന്‍ ഇടയായത്.

               കൂദാശപരമായ ആവശ്യങ്ങള്‍ക്കു വേണ്ടി  ഇടവക വികാരിയെ സമീപിക്കുന്നവര്‍ പലതരത്തിലുള്ള ചൂഷണങ്ങള്‍ക്കും, അവഹേളനങ്ങള്‍ക്കും  വിധേയരാക്കപ്പെടുന്നു എന്ന് പൊതുവെ പരാതിയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ശ്രീമതി പാറായി താണ്ടമ്മ ജോര്‍ജ്ജ് തരകന്റെ അപേക്ഷയില്‍ അതിരൂപതയുടെ സത്വര ശ്രദ്ധ പതിയണമെന്നും, അവരുടെ അപേക്ഷ പരിഗണിച്ച് സഹകരിക്കണമെന്നും വിനയപൂര്‍വ്വം താല്‍പര്യപ്പെട്ടുകൊള്ളുന്നു.

(ഉള്ളടക്കം: 01/09/2015ലെ ശ്രീമതി പാറായി താണ്ടമ്മ ജോര്‍ജ്ജ് തരകന്റെ അപേക്ഷയുടെ പകര്‍പ്പ്)

വിശ്വസ്തതയോടെ, Thrissur - 04/09/2015 

V.K. Joy, Gen secy, Kerala Catholic Federation. Ph. 9447037725

ജനാധിപത്യത്തില്‍ ജനങ്ങളുടെ ശക്തി വളരെ പ്രാധാന്യം അര്‍ഹിക്കുന്നതാണെന്ന് പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദി.

ജനാധിപത്യത്തില്‍ ജനങ്ങളുടെ  ശക്തിക്കാണ് പ്രാധാന്യം ^മോദി

Published on Sun, 09/20/2015 - 13:19 ( 4 hours 35 min ago)

Courtesy: http://www.madhyamam.com/news/

ന്യൂഡല്‍ഹി: ജനാധിപത്യത്തില്‍ ജനങ്ങളുടെ ശക്തി വളരെ പ്രാധാന്യം അര്‍ഹിക്കുന്നതാണെന്ന് പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദി. റേഡിയോ പരിപാടിയായ 'മന്‍ കി ബാത്തി'ലൂടെ ജനങ്ങളെ അഭിസംബോധന ചെയ്യുകയായിരുന്നു അദ്ദേഹം. മന്‍ കി ബാത്തിലൂടെ ജനങ്ങളെ അഭിസംബോധന ചെയ്യാന്‍ തുടങ്ങിയിട്ട് ഒരു വര്‍ഷം പൂര്‍ത്തിയായി. നിരവധി കാര്യങ്ങള്‍ ജനങ്ങളില്‍ നിന്നും പഠിക്കാന്‍ സാധിച്ചു. കത്തുകളിലൂടെയും മറ്റും നിരവധി ആളുകളുടെ അഭിപ്രായങ്ങള്‍ അറിഞ്ഞു. ഇതില്‍ പലതും പ്രാവര്‍ത്തികമാക്കാന്‍ കേന്ദ്രസര്‍ക്കാര്‍ ശ്രമിക്കുന്നതായും മോദി പറഞ്ഞു.

നേതാജി സുഭാഷ് ചന്ദ്രബോസിന്‍െറ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിലുള്ള 50 കുടുംബാംഗങ്ങളുമായി ഒക്ടോബറില്‍ കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തും. നേതാജിയുടെ ബന്ധുക്കളെ ഒൗദ്യോഗിക വസതിയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കാന്‍ തീരുമാനിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൊല്‍ക്കത്തയിലുള്ള ബന്ധുക്കളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്നും വളരെ സന്തോഷത്തോടെയാണ് ഇക്കാര്യം ജനങ്ങളുമായി പങ്കുവെക്കുന്നതെന്നും മന്‍ കി ബാത്തിലൂടെ മോദി അറിയിച്ചു.

പാവപ്പെട്ട നിരവധി കുടുംബങ്ങള്‍ ഗ്യാസ് സബ്സിഡി വേണ്ടെന്നു വച്ചു. ഇതും നിശബ്ദ വിപ്ളവമാണ്. ടെലിഫോണിലൂടെ ആളുകളെ ബന്ധപ്പെടുക വഴി വ്യത്യസ്തമായ കാര്യം ചെയ്യാനാണ് താന്‍ ശ്രമിച്ചത്. 55,000 ഫോണ്‍ കോളുകളാണ് ലഭിച്ചതെന്നും മോദി വ്യക്തമാക്കി.

തെരഞ്ഞെടുപ്പില്‍ യുവാക്കള്‍ വോട്ട് രേഖപ്പെടുത്തണമെന്നും സമൂഹത്തിലെ ജനങ്ങളുടെ ശക്തിയെയാണ് 'മന്‍ കി ബാത്' ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നതെന്നും മോദി വ്യക്തമാക്കി.

All Kerala Catholic Congress (AKCC)

Tie up with like-minded forums: Cardinal

• SPECIAL CORRESPONDENT  KOTTAYAM, September 7, 2015

Courtesy: http://www.thehindu.com/news/national/kerala/tie-up-with-likeminded-forums-cardinal/article7623990.ece 

Cardinal George Alancherry, major archbishop of Syro Malabar Church, has called upon the All Kerala Catholic Congress (AKCC), the political arm of the Church, to join hands with non Christian organisations who share the same perspective in their fight for rights.

Addressing the lay members of the AKCC unit of Pala diocese of the Church, Cardinal Alencherry said under the coalition politics being practiced in the State, none of the communities were happy, as their legitimate demands were not met.

Against this backdrop, the AKCC should join hands with organisations, like the Nair Service Society (NSS), the Sree Narayana Dharma Paripalana (SNDP) Yogam, Kerala Pulayar Maha Sabha (KPMS), Akhila Kerala Dheevara Sabha, Muslim Educational Society, etc. in their fight against the wrong policies of the government, he said.

While AKCC has no political party agenda, it will respond to the wrong policies of political parties and governments in power, the Cardinal said.

India's Teacher's Day awards

Nun and priest among India's Teacher's Day awards

Courtesy: radiovaticana

Courtesy: http://en.radiovaticana.va/news/2015/09/04/
nun_and_priest_among_indias_teachers_day_awards/1169636

A Catholic nun and a priest were among 34 teachers from India and abroad who were honoured on Thursday for their service to education by the government of India in view of Sept. 5 Teacher’s Day in India.  Franciscan Clarist Missionary of the Most Blessed ‎Sacrament‎ (CFMSS) Sister Zita Cutinha, the Principal of Our Lady Fatima Convent Secondary School (OLF), Gurgaon, Haryana, Carmelite of Mary Immaculate priest Fr. Mathew Thengumpally, Principal of Christ Central School, Kerala and others from schools affiliated to the Central Board of Secondary Education (CBSE) received the Teacher’s Award for 2014 from Ms. Smriti Irani, the Union Minister for Human Resource Development, during a function held in New Delhi.
Sr. Cutinha was honoured ‘in public recognition of her valuable and commendable services rendered to the community for the cause of education as a teacher of outstanding merit’.  Receiving the award, the CFMSS nun who hails from Mangalore expressed her gratitude to the CBSE for acknowledging her service in the field of education and said that the award is a challenge for her to go on working tirelessly for the nation building by imparting value based education to the needy and the poor.
Sr. Cutinha is involved in the field of education for more than 25 years. She has been the  Principal of Nirmala Convent School, Bulandshahar, U.P., St. Anthony Convent School, Faridabad, Haryana and Vice-Principal of St. Joseph’s Convent School, Pathankot, Punjab.  The former Provincial of CFMSS of Delhi, Sr. Cutinha is currently the Vice Provincial.
The Union Minister felicitated the teachers and mentors for their contribution in the field of ‎education as an acknowledgement of the role and impact of the teachers in shaping the future ‎generations. Irani congratulated all the awardees ‎and said that their contribution in nation building and liberating generations is unparalleled. “Teachers ‎are truly the pride of a nation,”  she said. ‎ 

'ഗോവിന്ദച്ചാമി എഫക്ട്'

'ഗോവിന്ദച്ചാമി എഫക്ട്'

ഇത് കത്തോലിക്കാ സഭയിലെ 'ഗോവിന്ദച്ചാമി എഫക്ട്' ആണ്. സഭാബിഷ്പ്പുമാരുടെ നിരുത്തരവാദിത്വത്തിനും, കെടുകാര്യസ്ഥതക്കും, 'സ്വഭാവ വൈശിഷ്ട്യ'ത്തിനും വേറെ തെളിവെന്തിനു? അവരുടെ പ്രസംഗവും, പ്രവൃത്തിയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കടലും കടലാടിയും പോലെയാണ്.

6 മാസം മുന്‍പ്, കുമ്പസാരിക്കാനെത്തിയ പ്രായപൂര്‍ത്തിയാകാത്ത പെണ്‍കുട്ടിയെ ബലാല്‍സംഗം ചെയ്തു മുങ്ങിയ വികാരി എഡ്വിന്‍ ഫിഗരസിനെ അറസ്റ്റ് ചെയ്യാനിതുവരെ പോലീസിനു കഴിഞ്ഞീട്ടില്ല. കോട്ടപ്പുറം രൂപതയിലെ പുത്തന്‍വേലിക്കര ലൂര്‍ദ്ദ് മാതാ പള്ളിയിലെ വികാരി ആയിരുന്നപ്പോഴാണ് ടിയാന്‍ ഈ ഹീനകൃത്യം ചെയ്തത്.                     

ഉപ്പിന് പകരം

ഉപ്പിന് പകരം

ജീവിതത്തില്‍ ഭക്ഷണരീതികളില്‍ ഒഴിവാക്കാനാവാത്തതാണ് ഉപ്പെന്ന് എല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാം. ഉപ്പിടാതെ ഒരു ഭക്ഷണം പോലും ഉണ്ടാക്കാനാവില്ലെന്നും. എന്നാല്‍, ഉപ്പ് അമിതമായാല്‍ അത് ഏതെല്ലാം തരത്തില്‍ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്നും എല്ലാവര്‍ക്കും അറിയാം. ഉപ്പിടാതെ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാന്‍ സാധിക്കുമോ. സാധിക്കും എന്നുതന്നെയാണ് പുതിയ പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിക്കുന്നത്. അതെ ഉപ്പിന് പകരം ഭക്ഷണത്തില്‍ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന അഞ്ച് കാര്യങ്ങള്‍ ഇതാ ചുവടെ.

നാരങ്ങാനീര്/ഓറഞ്ച് നീര്

ഭക്ഷണത്തില്‍ നാരങ്ങാ നീരോ ഓറഞ്ച് നീരോ ചേര്‍ക്കാം. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് കൂടുതല്‍ ടേസ്റ്റ് പകരും. മാത്രമല്ല, ഓറഞ്ച് നീരും നാരങ്ങാ നീരും ഉപ്പിന്റെ ഫലം ചെയ്യുന്നതായും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഔഷധം/സുഗന്ധദ്രവ്യം

ഇഷ്ടഭക്ഷണങ്ങളില്‍ അല്‍പം ഔഷധ ഗുണമുള്ളതായ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങള്‍ ചേര്‍ത്ത് നോക്കൂ. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുപമമായ രുചി തന്നെ പകരും. സുഗന്ധചെടി, തുളസി, മല്ലിയില, പുതിന തുടങ്ങിയവ ഇതിന് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

വിനാഗിരി

വിനാഗിരി ഉപ്പിന് പകരം ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഇറച്ചിയില്‍ ആവുമ്പോള്‍ ഇറച്ചിയെ മയപ്പെടുത്തുമെന്ന് മാത്രമല്ല, മറ്റു സ്‌പൈസുകളുമായി ചേര്‍ന്ന് ആസ്വാദ്യകരമായ ഒരു രുചി പകരുകയും ചെയ്യും.

ഇഞ്ചി/വെളുത്തുള്ളി

ഇഞ്ചിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും കൂടുതല്‍ ഫ്‌ളേവറുകള്‍ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേക മാനം കൊണ്ടുവരും. ഇത് ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉപ്പിന്റെ ആവശ്യകത കുറച്ചു കൊണ്ടുവരുകയും അങ്ങനെ ഉപ്പിന്റെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം. ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ കുറവാണെന്നതും ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്.

വെണ്ണ

പുതിയതായി കടഞ്ഞെടുത്ത വെണ്ണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. സലാഡുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

Tags: garlic, Ginger, Salt, Spices, Substitutes, VinegarCourtesy: http://www.kairalinewsonline.com/2015/09/05/14072.html